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Le Kimmy’z : un lieu, deux ambiances

Par: Marina BRISSET  

BRASSERIE Cette semaine, nous nous sommes invités au Kimmy’z, ancien « Kasbar », une institution qui a duré 12 ans. En plein centre du quartier Gauthier de Casablanca se trouve ce lieu prestigieux qui, ne serait-ce que pour son cadre, mérite d’être visité. Au Kimmy’z, on se sent comme chez soi. C’est un peu comme un QG où les copains peuvent se retrouver et les habitués du lieu pourront en témoigner. L’accueil et le cadre sont chaleureux. C’est le lieu idéal pour que les épicuriens partagent une bonne tablée avec de bons produits sans forcément se ruiner.

L’histoire
Le Kimmy’z est ouvert depuis le 19 mars 2014. Ce projet est né grâce à deux associés marocains et un français. Ce dernier, Kim Hartman est producteur de vin et de cognac sur la place bordelaise.
Le nom du lieu est d’ailleurs un clin d’œil direct en direction de Kim.
L’établissement a pour ambition, depuis son origine, de faire découvrir à sa clientèle l’art du vin et s’est identifié comme une brasserie bordelaise. Les vins proviennent essentiellement de terroirs français, y compris trois produits (un rouge, un rosé et un blanc) issus directement de la maison. 

Le cadre
La décoration résulte d’une rencontre avec un architecte belge, Jean-Jacques Radelet qui a su mettre en œuvre des idées à la fois modernes et chaleureuses, utilisant beaucoup de bois et de matériaux nobles qui ont su s’harmoniser avec l’esprit du lieu. Nous y trouvons même un mur d’eau qui vient accentuer le côté à la fois simple et classe de l’endroit.

Au menu
La carte est typique d’un bistrot français. Les produits sont sélectionnés tous les jours au marché par le Chef lui même, à la tête d’une brigade de 14 personnes sans oublier le Chef pâtissier…
À midi les formules proposées comprennent une entrée et un plat ou un plat et un dessert, accompagnés d’une bouteille d’eau et d’un café pour 120 dhs ; ou bien une entrée, un plat et un dessert à 150 dhs. Ou, bien entendu à la carte. En revanche, le soir, vous dînerez à la carte.
Les plats plébiscités par les clients sont l’incontournable terrine de Foie Gras et le Châteaubriant (un filet de bœuf aux petits oignons et à l’ail en chemise dans une sauce maison).

L’ambiance
Au rez de chaussée comme à l’étage, règne partout la même atmosphère cosy. En prime, de la mezzanine, vous pourrez même apercevoir le DJ ! 
Quelles animations particulières nous propose le Kimmy’z ?
Tous les mercredis et samedis soir, le Liveband « El mundo » se produit et, à partir de 23h, c’est au tour du DJ. Le lieu propose aussi des animations avec un saxophoniste, des djembés, parfois des violonistes et un accordéoniste. Le tout en toute simplicité et convivialement. 
Ajoutez à tout cela, (c’est la surprise!), des soirées improvisées … Pour le 31 décembre, vous aurez l’opportunité de déguster un menu unique avec 3 entrées , 3 plats, 3 desserts au choix ; un groupe de jazz ainsi que d’autres surprises rendront cette soirée inoubliable! 

 

Photo : Marina Brisset