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Devenir franchisé

Le Bistronome est un restaurant qui vous rappellera les bistrots parisiens. Dans l'esprit écolo-chic, la carte est renouvelée très fréquemment pour offrir de nouveaux plats concotés par le chef. Une très bonne carte de vins viendra accompagner votre tartare de saumon ou votre magret de canard aux champignons.


Horaires
Déjeuner: Du lundi au vendredi
Diner: Du lundi au samedi

Spécialités
Françaises et Internationales.

Propriétaire(s)
Mathieu Delabre.


Tarifs

Les entrées du Bistronome

  • Salade de jeunes légumes, oeuf fermier mollet, Huile d’olive de Bin el Ouiane et copeaux 75 Dhs
  • Pommes de terre nouvelles rôties et chèvre chaud, thym et miel et piments d’espelette 80 Dhs
  • Carpaccio de lotte, huile d’olive et citron, ciboulette et piment d’Espelette 95 Dhs
  • Calamars farcis d’une fine ratatouille, Jus de poivrons et purée d’herbes 95 Dhs
  • Filets de rougets grillés sur une fine pate feuilletée, Marmelade de noix et oignons, .. 85 Dhs
  • Carpaccio de boeuf, champignons de Paris et parmesan, sauce pesto 115 Dhs

Les Suites Bistronome

  • Poêlée de coquilles St. Jacques, penne farcis, tomates confites 230 Dhs
  • Filet d’ombrine poêlé, compotée de tomates cerise et basilic Riz basmati 170 Dhs
  • Hachis Parmentier de jarret de boeuf au foie gras 195 Dhs
  • Filet de bœuf grillé, sauce bordelaise, pommes boulangères 225 Dhs
  • Risotto de volaille, cèpes et crème de parmesan 195 Dhs
  • Magret de canard grillé, sauce aux cinq poivres, pommes Sarladaise 190 Dhs

Les Desserts Bistronome

  • Tartelette au bleu de Bresse, poire et figues rôties 80 Dhs
  • Fondant au chocolat, glace vanille 70 Dhs
  • Deux crèmes brûlées, une vanille l’autre au café 70 Dhs
  • Poire Belle Hélène sur une fine pâte sablé 65 Dhs
  • Pain perdu, poire rôtie au miel de romarin, Caramel au beurre salé 70 Dhs
  • Tarte fine aux pommes, glace vanille 65 Dhs

Vins du Maroc

  • S de siroua- Blanc 290 Dhs
  • Volubilia - blanc 325 Dhs
  • Medaillon Blanc 290 Dhs
  • Volubilia gris 295 Dhs
  • Volubilia rosé 295 Dhs
  • Médaillon gris 290 Dhs
  • Terre sauvage rosé 320 Dhs
  • La ferme rouge, rosé 270 Dhs
  • Epicuria cabernet sauvignon - rouge 420 Dhs
  • Epicuria Syrah - rouge 420 Dhs
  • Volubilia - rouge 325 Dhs
  • Tandem - rouge 490 Dhs

Vins Etrangers

  • La Reunion, entre deux mers, 2014 300 Dhs
  • Les Jamelles, Viognier, Pays d’Oc, 2014 335 Dhs
  • Château Du Cléray, Muscadet, Loire, 2014 380 Dhs
  • Pinot Grigio, Borgo Dei Vassalli, Italy, 2014 405 Dhs
  • Larrivet Haut Brion, Bordeaux, 2015 440 Dhs
  • Château La grande Métairie, entre deux mers, 2104 440 Dhs
  • Domaine Cauhapé, Jurançon sec, Geyser, 2014, Sud Ouest 450 Dhs
  • Sancerre, Dezat, Val de loire, 2014 520 Dhs
  • Petit chablis, Laroche 2014 530 Dhs
  • Pouilly Fumé, Dezat, Val de loire, 2014 540 Dhs
  • Pouilly Fuissé, Louis Jadot, Bourgogne, 2014 990 Dhs
  • Chassagne Montrachet, Louis Jadot, Bourgogne 2013 1300 Dhs
Situation
38, Boulevard Rachidi , 20000
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